鸡蛋花菇肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  所有的食材准备好

• 步骤 2：

  首先做酱汁，花菇清洗干净后切片

• 步骤 3：

  油锅烧热，倒入花菇片炒至微微变软

• 步骤 4：

  加入两勺生抽，沿着锅边淋入半碗水

• 步骤 5：

  烧开后淋入水淀粉，再次开锅

• 步骤 6：

  撒上葱花即可出锅备用

• 步骤 7：

  100克肠粉加入250克水混合搅拌至无干粉颗粒

• 步骤 8：

  锅里放入半锅水，烧开，肠粉盘子里刷上一层薄薄的油，舀入两勺肠粉水，盖上锅盖蒸一分钟

• 步骤 9：

  打开锅查看，这个时候的肠粉微微变色

• 步骤 10：

  将鸡蛋打在上面，用筷子快速划散，撒入青菜丝

• 步骤 11：

  盖上盖子再蒸两分钟，直到鸡蛋液完全凝固

• 步骤 12：

  用刮板将肠粉刮下来，摆盘

• 步骤 13：

  将酱汁淋在上面即可上桌

• 步骤 14：

  趁热吃哦。