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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
首先将南瓜去皮切薄片,上锅蒸熟~
步骤 3:
取少许温水,将白糖和酵母依次放入并搅融化~
步骤 4:
将奶粉与面粉混合
步骤 5:
倒入酵母水依然拌匀~
步骤 6:
蒸好的南瓜待凉后,放入料理机打成泥~
步骤 7:
将南瓜泥分多次放入面粉中,不要一次性放入,因为面粉的吸水量不同,所以要试探着加入避免太稀~
步骤 8:
将其揉成面团,可以多揉一会儿哈,放入容器中并盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵~
步骤 9:
发酵至两倍大时,取出~
步骤 10:
取出继续揉,排气,这个过程可以多揉哈,不要偷懒哦~
步骤 11:
然后将面团用擀面杖擀成大片状,两面擀哈,尽量薄厚均匀~
步骤 12:
然后取一大一小两个圆模具,压出多个圆面片,一个大的要配两个小的哦~
步骤 13:
取少许面粉与可可粉混合均匀~
步骤 14:
取少许面粉与可可粉混合均匀,加水揉成面团备用~
步骤 15:
取适量馅料,放入面皮中~
步骤 16:
收口,存成球状~
步骤 17:
将可可面团擀成薄片,用两个模具压成鼻子和眼睛,用剪刀剪出嘴巴和眉毛~
步骤 18:
将一个大圆和两个小圆组合在一起,放在油纸上,连接处抹上点儿水~
步骤 19:
再将五官粘在上面就可以啦~
步骤 20:
冷水上锅大火烧开立即改中火蒸12分钟关火焖4分钟即可出锅~
面粉的吸水量不同,所以南瓜的具体用量要按照实际情况进行增减哈~切记不要一直大火蒸哦,中小火就可以~揉面的过程一定要有耐心,揉的越久,做好的成品表面就越光滑~