爆炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切丝，蒜切碎，小米椒切碎。 青蒜切段。泡姜泡椒切碎。猪肝切片，用1勺料酒、2勺淀粉抓匀，腌制10分钟。

• 步骤 2：

  腌制好后用清水冲洗干净。

• 步骤 3：

  锅热油7成热，放姜蒜小米椒炒出香味。

• 步骤 4：

  下猪肝翻炒五六下

• 步骤 5：

  一勺郫县豆瓣酱，稍微翻炒

• 步骤 6：

  放泡椒泡姜翻炒出香味。

• 步骤 7：

  下蒜苗炒几下

• 步骤 8：

  2勺左右生抽翻炒

• 步骤 9：

  盛出，完成啦