红薯溏心油糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯洗净去皮

• 步骤 2：

  仔细去除凹陷处的泥土

• 步骤 3：

  红薯上锅蒸15分钟，用筷子可以扎透即可。蒸软的红薯压成红薯泥备用。也可水煮，水煮就不要去皮了，煮完再去皮

• 步骤 4：

  面粉用开水和开，不用太多水，红薯本身有一定的粘性

• 步骤 5：

  红薯泥和面粉和成团静置十分钟

• 步骤 6：

  面团均匀分成70g左右的小剂子

• 步骤 7：

  在中间包上红糖做溏心

• 步骤 8：

  收口后拍上一点芝麻

• 步骤 9：

  油锅烧热下包好的红薯油糕，待油糕漂浮起来就可以翻面，油温五分热就可以了，温度过高会造成表皮破裂流出糖心，全程都要很小心的注意油温！

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  流淌的糖心，吃的时候小心，糖心很烫哦，哈哈