黑椒鸡汁土豆泥的做法步骤

• 步骤 1：

  260克（未去皮）土豆，洗净，用厨房用纸擦干，备用。

• 步骤 2：

  将土豆用刀切成两半后放入锅中。

• 步骤 3：

  冷水上锅，大火蒸45分钟。

• 步骤 4：

  土豆已蒸好。

• 步骤 5：

  将土豆剥皮，现在土豆已经非常酥烂了。

• 步骤 6：

  放一块土豆在筛子上。

• 步骤 7：

  用刮刀慢慢将土豆碾成泥，过了筛的土豆泥更加细腻。

• 步骤 8：

  将所有土豆按第6到7步的方法碾成泥，现在的土豆泥非常细腻，而且很干。

• 步骤 9：

  加入0.5克盐。

• 步骤 10：

  将盐充分混合均匀后加入15克牛奶，充分混合均匀后再加入15克牛奶，充分混合均匀，加入最后10克牛奶，充分混合均匀。

• 步骤 11：

  加完了所有牛奶并充分混合均匀后，土豆泥变得细腻柔滑，并且柔软（如图）备用。

• 步骤 12：

  现在调配酱汁:将20克鸡汁，3克黑胡椒粉，1克盐和5克淀粉放入碗中。

• 步骤 13：

  加入70克水（开水）。

• 步骤 14：

  用筷子搅拌均匀，备用。

• 步骤 15：

  小火将平底锅烧热后放入15克无盐黄油。

• 步骤 16：

  黄油融化后放入土豆泥，小火慢慢的不停的翻炒，将土豆泥和黄油完全融为一体。

• 步骤 17：

  乘出，用黄油炒过之后土豆泥变得更香，更细腻了。

• 步骤 18：

  将土豆泥平均分在两个碗中，备用（也可以装入裱花袋，挤出自己喜欢的造型）。

• 步骤 19：

  将之前调好的酱汁放入微波炉中，高火叮2分钟（也可以用锅小火熬煮至酱汁粘稠）。

• 步骤 20：

  加热后酱汁变得粘稠了，继续搅拌几下，酱汁就完成了。（一定要确认酱汁完全烧开后才能食用）

• 步骤 21：

  将适量酱汁淋在土豆泥上，吃的时候搅拌均匀即可。