银鱼蔬菜蛋肠的做法步骤

• 步骤 1：

  银鱼/30克 小青菜/50克 鸡蛋/2个 淀粉/9克

• 步骤 2：

  小银鱼提前清洗几遍，放在冷水里浸泡至软。 PS：也可以买回来新鲜银鱼，清洗干净。没有银鱼也可以替换成鳕鱼，三文鱼等。

• 步骤 3：

  泡软的小银鱼剁成末。

• 步骤 4：

  将小青菜放入烧开的沸水中，焯30秒左右，不要超过一分钟。

• 步骤 5：

  焯好的小青菜捞出，放入冷水中冷却一下。 PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

• 步骤 6：

  小青菜切碎待用。

• 步骤 7：

  鸡蛋打散

• 步骤 8：

  倒入银鱼。

• 步骤 9：

  加入小青菜。

• 步骤 10：

  倒入淀粉。

• 步骤 11：

  搅拌均匀。满周岁宝宝吃可加少许盐调味。

• 步骤 12：

  模具刷油。

• 步骤 13：

  将蛋糊舀入模具里。

• 步骤 14：

  放入蒸锅里，水开后继续蒸15分钟，关火焖2分钟就可以了。

• 步骤 15：

  稍微晾凉后脱模就可以了。

• 步骤 16：

  如果蘸着番茄酱吃味道棒棒的。