甜菜根牛油果虾饭团的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：熟米饭 120克，虾6只，荠菜 20克，甜菜根 50克，牛油果 半个，白芝麻 少量，海苔 2片，沙拉酱 少量，寿司醋 10克

• 步骤 2：

  甜菜根切片，上锅蒸15分钟。 >>像这种颜色比较深的蔬菜，营养都比较高。柚妈身边市场也没有，淘宝买的，不贵，用来做饭团、蛋糕等染色很漂亮。可以直接生吃、熬粥，口感像在吃白萝卜。是现在的应季蔬菜。

• 步骤 3：

  甜菜根入料理机，再加少许白开水打成泥。 >>加点水是为了打的更加细腻，少加一点，能打得动就可以。

• 步骤 4：

  熟米饭+甜菜根泥+寿司醋搅拌均匀。

• 步骤 5：

  调完尝下味道，不够味再加少许寿司醋。>>寿司醋不是买的现成的，自己调的，寿司醋【白醋：糖：盐=10:5:1】味道和卖的没差。

• 步骤 6：

  虾去虾线虾壳，加一片柠檬汁腌制10分钟，入锅中煮熟，变色了尝下可以了捞出来。

• 步骤 7：

  荠菜入沸水烫30秒，捞出来切碎。牛油果用刀沿着核转一圈，旋转拧下来，切块。

• 步骤 8：

  饭团道具上铺一层保鲜膜，底部铺一层米饭。 >>饭团模具网上2块钱买的，每次做的时候都垫保鲜膜，质量好不好无所谓，借助它做出来的饭团型比较好看，特别是手残党模具不可少。 摆上鲜虾、荠菜、牛油果、沙拉酱。这个模具特别大，可以装好多，这么大个我自己一个就饱了。 另一边再铺一层米饭，合上饭团模具，取出饭团。

• 步骤 9：

  海苔片包裹着好看也方便拿。

• 步骤 10：

  再撒点白芝麻。

• 步骤 11：

  美美的好有食欲，做完微波炉叮一下或烤箱烤10分钟，如果提前一晚做，早上就可以多赖会床那。

• 步骤 12：

  下面这个像西瓜吗？米饭里的燕麦像西瓜籽吗？牛油果和米饭拌匀做西瓜皮。