古早味古早范儿的桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  加入杏仁粉和糖粉会让口感更加的好

• 步骤 2：

  我的核桃是没有烘烤过的，所以先烘烤一下核桃仁

• 步骤 3：

  风炉150度上下火中层烤10分钟。烤好后取出放凉备用

• 步骤 4：

  混合低粉杏仁粉砂糖和糖粉

• 步骤 5：

  筛入泡打粉和小苏打混拌均匀

• 步骤 6：

  加入蛋黄和白油

• 步骤 7：

  用手抓匀。不用揉哈，抓就好

• 步骤 8：

  取一半的核桃仁放入保鲜袋，用擀面杖压碎

• 步骤 9：

  倒入抓匀的面团里

• 步骤 10：

  抓匀后用手拢一下面团，稍微成型就行。醒15分钟

• 步骤 11：

  揪成35g一个的小剂子，团圆后放入烤盘，轻压成小圆饼。静置15分钟

• 步骤 12：

  再用拇指在中间按压出一个小坑，注意不要戳穿

• 步骤 13：

  再填上一个核桃仁

• 步骤 14：

  刷上蛋液（蛋液是一个蛋黄加半个蛋白，或者刷牛奶也可以）

• 步骤 15：

  风炉160度中下层烤20分钟。普通烤箱170度上下火中层烤20-25分钟。烤好后关烤箱，但是不要打开，放置5-10分钟。

• 步骤 16：

  取出后在烤盘中放到温热再拿到烤架上彻底放凉。