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步骤 1:
鱼收拾干净 改刀 少许盐抹遍两面。 抹盐之前最好用厨房纸吸一下水 下锅才不会崩油。
步骤 2:
油烧热先下两片姜 据说可以鱼皮不破 不过倒是可以尽量去腥。鲫鱼煎至两面金黄就可以。
步骤 3:
换锅加葱段和姜片 不换锅也可以 锅底留一点点油就可以。重点来了! 加水一定要开水开水开水!重要的事情说三遍! 加开水汤才会奶白奶白的!
步骤 4:
洗好蘑菇和豆腐准备下锅
步骤 5:
下好了菜之后水开了就可以改小火慢慢炖煮啦!
步骤 6:
没加任何美颜 苹果手机拍出来的效果 是不是奶白奶白的!
步骤 7:
出锅加盐!可以少量加一些白胡椒粉调味。
一定要两面煎至金黄 这也是白色奶白的关键。而且煎熟了不会那么腥 鲫鱼毕竟是河鱼还是比较腥的!一定要加开水! 汤本身很鲜了 所以调味还是要尽可能的简单。