咖喱菌菇酥皮汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好咖喱菌菇汤的食材，安记暖萌甜咖喱、鸡胸肉、豌豆、各类菌菇。

• 步骤 2：

  准备做酥皮的原料，低筋粉、黄油、盐。

• 步骤 3：

  将低筋粉过筛后加入5g盐，倒入140ml的清水。

• 步骤 4：

  将水和低筋粉抓成面团，面团不需要太光滑，避免揉搓过度出筋，面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏20分钟。

• 步骤 5：

  冷藏后的面团，稍稍揉得光滑些，用刀在面团上割个十字划痕。

• 步骤 6：

  将面团用擀面杖擀成中间较厚的十字形状面皮，中间放入室温软化的黄油。

• 步骤 7：

  用面团包裹起黄油。

• 步骤 8：

  将面团擀成长方形面皮，面皮擀得不要太厚。

• 步骤 9：

  将长方形面皮，折三下，再擀成长方形面皮，面皮继续折三下后，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏20分钟。

• 步骤 10：

  鸡胸肉洗净切成小块。

• 步骤 11：

  将鸡胸肉放入高汤中煮开后，关火备用。

• 步骤 12：

  平底锅中加入适量油，倒入豌豆。

• 步骤 13：

  再倒入各类菌菇，稍稍翻炒一下。

• 步骤 14：

  平底锅中加入原先煮好的鸡肉和汤，烧开。

• 步骤 15：

  菌菇汤中加入4小块安记暖萌甜咖喱。

• 步骤 16：

  小火煮至咖喱融化，适量加盐调味，烧至汤汁稍稠，关火。

• 步骤 17：

  将咖喱菌菇汤盛入烤碗容器中。

• 步骤 18：

  冰箱中取出面团，用擀面杖擀成长方形面皮。

• 步骤 19：

  将长方形面皮折三下，继续擀成长方形面皮，再次将面皮折三下。

• 步骤 20：

  将面团擀开，用圆形模具压出圆形酥皮。

• 步骤 21：

  将酥皮盖在装有咖喱菌菇汤的烤碗上，烤碗边沿和酥皮用手轻轻按压几下，让酥皮和烤碗粘上，鸡蛋打散后，打成蛋液，刷一层蛋液在酥皮表面。

• 步骤 22：

  将烤碗放入预热好的烤箱中，180度，烘烤20分钟。

• 步骤 23：

  烤好的咖喱菌菇酥皮汤，敲开酥香的外皮，喝上暖暖的咖喱菌菇汤，酥皮蘸上咖喱汁一起吃，美妙滋味，小资情调。

• 步骤 24：

  不管是做给朋友或者家人，做给自己，都是最好的选择。

• 步骤 25：

  遇见——-暖萌咖喱菌菇酥皮汤

• 步骤 26：

  成品