肉松奶酪蛋糕盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  首先制作戚风蛋糕片，蛋黄与蛋清分离，放入两个干净的盆里。

• 步骤 2：

  蛋黄里加入15g细砂糖，充分搅匀。

• 步骤 3：

  分两次加入植物油搅匀，再加入牛奶。

• 步骤 4：

  低筋粉分两次筛入。

• 步骤 5：

  蛋黄糊就完成了。

• 步骤 6：

  蛋清里加几滴柠檬汁打出粗泡。

• 步骤 7：

  剩余的40g细砂糖分三次加入蛋清中。

• 步骤 8：

  蛋清打出有纹理后最后加入剩下的糖。

• 步骤 9：

  打发到有小尖角即可。

• 步骤 10：

  蛋黄糊里加打发好的蛋白发泡，分三次拌匀。

• 步骤 11：

  倒入铺油纸的烤盘里。

• 步骤 12：

  轻震烤盘排除气泡。

• 步骤 13：

  放入预热烤箱150度烘烤。

• 步骤 14：

  烤到表面金黄，大约15分钟左右。

• 步骤 15：

  烤好后取出撕掉油纸。

• 步骤 16：

  奶酪酱的用料。

• 步骤 17：

  牛奶加热到微沸，蛋黄里加入细砂糖，倒入三分之一牛奶，然后筛入低粉，最后倒入剩下的牛奶搅匀。

• 步骤 18：

  放入煮锅中小火加热，要不停的搅动防止粘锅。至粘稠状即可离火。

• 步骤 19：

  奶酪打散后，趁热加入蛋黄酱搅打融合即可。

• 步骤 20：

  淡奶油打发到7成。

• 步骤 21：

  晾凉的蛋糕片按盒子的大小切成小块。

• 步骤 22：

  盒子底铺一片蛋糕片，然后挤入淡奶油和奶酪酱，再放上肉松。

• 步骤 23：

  盖上蛋糕片。

• 步骤 24：

  表面用奶酪酱挤出小圆点状，筛上少许熟豆粉即成。

• 步骤 25：

  奶酪盒子蛋糕就做好了。

• 步骤 26：

  入口香糯细软，宝宝十分爱吃！