猪肚包鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  此道菜之所以特别在于猪肚吸收了鸡的鲜味和营养

• 步骤 2：

  开吃吧，闻着很香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒与猪肚的未倒实在是和谐，实在是好吃的爆。

• 步骤 3：

  准备好主料：洗干净的猪肚一个，用清水反复冲洗到干净没有腥味颜色发白。{这个过程有些长，要有耐心}

• 步骤 4：

  把鸡头与鸡脚，鸡屁股砍掉，我家除了鸡爪其余是不要的。

• 步骤 5：

  准备好辅料，孩子不喜欢胡椒味，煮的时候就没有放。汤熬好在加即可。

• 步骤 6：

  将辅料放进鸡肚子里

• 步骤 7：

  再将鸡放入猪肚里

• 步骤 8：

  用针线缝好

• 步骤 9：

  黑乐砂锅清洗好干净

• 步骤 10：

  砂锅清水适量，把猪肚放下去，

• 步骤 11：

  先大火烧开撇去浮沫

• 步骤 12：

  放入几片姜和葱

• 步骤 13：

  再加入一勺料酒

• 步骤 14：

  盖上盖子小火慢炖两个半小时，中途记得翻动一下。

• 步骤 15：

  香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了，两个半小时以后，关火，（看着很油，吃的时候油撇掉）

• 步骤 16：

  把猪肚捞出来，去除线。

• 步骤 17：

  取开猪肚肉已经很烂了

• 步骤 18：

  准备切件了，戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡也切开。

• 步骤 19：

  汤里加入适量盐，放些香菜，在加一点胡椒粉。

• 步骤 20：

  口感爽嫩。汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。