牛奶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮面团用面包机揉成光滑的团。静置20分钟。

• 步骤 2：

  油酥面团揉成团，盖保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 3：

  油皮面团分割成20个面团。

• 步骤 4：

  油酥也分割成20个面团。

• 步骤 5：

  取一个油皮包裹油酥。

• 步骤 6：

  擀成牛舌装。

• 步骤 7：

  从上到下卷起。盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 8：

  做内馅。黄油轻微打发。

• 步骤 9：

  加入蛋黄拌匀。

• 步骤 10：

  加入淡奶油炼乳拌匀。

• 步骤 11：

  加入低粉和奶粉拌匀。冷藏30分钟备用。

• 步骤 12：

  分割成40个小球。盖保鲜膜防止干燥。

• 步骤 13：

  面卷竖向放，擀开。

• 步骤 14：

  从上卷起。再松弛15分钟。

• 步骤 15：

  一切为二。

• 步骤 16：

  切面朝上压扁，擀开。

• 步骤 17：

  包入内馅。捏紧收口。表面可以刷全蛋液。

• 步骤 18：

  猛犸象风炉160度，烤25分钟左右。

• 步骤 19：

  一次出炉3盘。

• 步骤 20：

  用黄油也很酥的。