秘制卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材！

• 步骤 2：

  备好调料！

• 步骤 3：

  五花肉洗净，切块，去皮。鸡蛋洗净煮熟，剥壳备用

• 步骤 4：

  去皮后的五花肉，切丁备用。

• 步骤 5：

  洋葱剥皮洗净切丁

• 步骤 6：

  香菇洗净切丁

• 步骤 7：

  锅内出现油纹后放入五花肉丁，中火煸炒出猪油，捞出肉丁备用。

• 步骤 8：

  锅中留底油，倒入八角、香叶、洋葱爆香，再倒入香菇翻炒均匀。

• 步骤 9：

  锅内倒入肉丁，调入老抽、料酒翻炒上色为止

• 步骤 10：

  倒入没过食材的清水，放入冰糖，烧开后加入鸡蛋

• 步骤 11：

  调入生抽、盐、转小火煮约1小时，至汤汁浓稠即可。

• 步骤 12：

  另取奶锅倒入适量的清水，放入青菜，煮一分钟即可捞出沥水

• 步骤 13：

  最后米饭装盘，舀上卤肉，配上青菜和鸡蛋，搞定！