羊排抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  羊小排用清水浸泡1小时以上。 中途可以更换几次清水，尽量把血水去干净，减少膻味。

• 步骤 2：

  大米同样浸泡半小时。

• 步骤 3：

  生姜切丝。

• 步骤 4：

  白洋葱切段。

• 步骤 5：

  胡萝卜去皮切丝。

• 步骤 6：

  泡好的大米沥干备用。

• 步骤 7：

  取出羊排。

• 步骤 8：

  热锅少油，倒入羊排翻炒。

• 步骤 9：

  炒至两面微黄。

• 步骤 10：

  加入姜丝和胡萝卜丝。

• 步骤 11：

  炒匀后倒入洋葱。

• 步骤 12：

  炒至洋葱变软。

• 步骤 13：

  倒入大米。

• 步骤 14：

  加入盐和生抽，炒匀。

• 步骤 15：

  加入适量温水，没过食材。

• 步骤 16：

  大火烧开后转中火，炖煮约15分钟。 中途要翻动拌匀，避免糊锅。

• 步骤 17：

  焖至汤汁收尽，加入适量葡萄干。

• 步骤 18：

  加盖，继续焖煮约10分钟。

• 步骤 19：

  来一大碗！