口水鸡#膳魔师川湘主题月#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿清洗干净。

• 步骤 2：

  汤锅加入花椒，葱姜和适量水煮开。

• 步骤 3：

  鸡腿放进去煮15分钟，再焖5分钟

• 步骤 4：

  煮好的鸡腿迅速投入冰水中降温。

• 步骤 5：

  再换水浸泡一会，这样鸡皮会比较爽滑紧致。

• 步骤 6：

  准备好配料，红油是提前做好的，小葱切碎，花生米炒熟去红衣，不去也可以。

• 步骤 7：

  蒜用压蒜器压成蒜蓉，放入红油内，

• 步骤 8：

  再加入其余调料，拌匀，蘸料就做好了。

• 步骤 9：

  浸泡好的鸡腿捞出，沥干水分，斩成小段。

• 步骤 10：

  放入盘子里。

• 步骤 11：

  加刚才调好的料汁，要全部包裹鸡腿。

• 步骤 12：

  撒上小葱碎和花生米，就做好了。

• 步骤 13：

  超好吃呢