番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材

• 步骤 2：

  食盐、面粉倒入盆中，再加适量清水

• 步骤 3：

  用蛋抽搅拌成可流淌状面糊

• 步骤 4：

  番茄、香葱：洗净切好

• 步骤 5：

  锅热倒油、爆香葱白后放入番茄

• 步骤 6：

  煸至软烂出汁后、倒入适量清水加盖大火

• 步骤 7：

  再不断用调羹挖取少许面糊丢至汤中、不要搅动

• 步骤 8：

  待面糊变色凝固、就变成一个个小面疙瘩了，此时再用锅馋沿锅边轻轻推动面疙瘩、以防互相粘连和粘锅

• 步骤 9：

  加盖大火、像煮饺子一样、待面疙瘩浮起后加食盐调味

• 步骤 10：

  接着将蛋液沿着锅边一圈倒入

• 步骤 11：

  待蛋花凝固、即可关火

• 步骤 12：

  盛入碗中、放些小菜撒点葱花，疙瘩Q弹有筋道、蛋汤鲜美又开胃