咸蛋黄焗芋头的做法步骤

• 步骤 1：

  超大个的母芋

• 步骤 2：

  切半个芋头削皮，切成手指大小的条条

• 步骤 3：

  放入锅中撒少许盐蒸8到10分左右（注意芋头不要蒸过熟烂，这样不好成形）

• 步骤 4：

  3个咸蛋黄拿勺子碾碎，越细越好

• 步骤 5：

  芋头蒸熟了夹到盘中，加少许成粉

• 步骤 6：

  锅中倒入油烧至七成热，倒入蒸熟的芋头两面稍炸一下

• 步骤 7：

  炸好的芋头，不要炸的太老。

• 步骤 8：

  锅中留少许底油

• 步骤 9：

  倒入咸蛋黄炒成沙状

• 步骤 10：

  把炸好的芋头倒入，慢慢的翻炒，让每面多粘上蛋黄，切入小米椒

• 步骤 11：

  撕几根葱装饰一下

• 步骤 12：

  成品