家常版水煮鱼简单好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  处理鱼，片出鱼肉，鱼头拆开，一起和鱼骨入盆腌制

• 步骤 2：

  放入胡椒粉，淀粉

• 步骤 3：

  切葱姜

• 步骤 4：

  开水浸泡一部分辣椒

• 步骤 5：

  热锅凉油，加入植物油，葱姜小火编出香味，开大火，放入腌制好的鱼骨，煎至表面脱生，把葱姜挑出！加入开水（记得开水是鱼汤白的关键）熬鱼汤时间自己去处理鱼肉和蔬菜

• 步骤 6：

  鱼片放胡椒粉腌制。

• 步骤 7：

  开锅后小火大概20-30分钟！撇去浮沫。这个是开灯效果，灯光是偏黄的

• 步骤 8：

  已经是乳白色的了！但是还需要一个小步骤哦

• 步骤 9：

  加入小叠纯牛奶。去腥的宝贝哦！而且汤汁更浓郁！盖盖小火1分钟左右

• 步骤 10：

  倒出，给孩子做鲫鱼豆腐汤。这个方法一点也不腥！补钙超级好！言归正传

• 步骤 11：

  热锅凉油，放猪油，没有猪油植物油也可以，牛油更好！多放油！小火葱姜花椒麻椒出香味，全部撇出去

• 步骤 12：

  放入红99调料，或其他牌子的都可以

• 步骤 13：

  炒开，放入干辣椒和泡好捞出的辣椒（把水吸干）喜欢辣，全部切断

• 步骤 14：

  煸炒会放入鱼汤

• 步骤 15：

  放入鱼汤，大火转小火。水少加开水！大概20多分钟样子

• 步骤 16：

  放入豆芽，连鱼骨一起盛出，放入盆地

• 步骤 17：

  捞出豆芽的汤

• 步骤 18：

  油菜烫一下盛出

• 步骤 19：

  放入鱼片不要用力翻，开锅一起倒出。

• 步骤 20：

  麻椒放盆边缘，烧热油浇上！用勺子把汤往中间放些。完成。（如果麻椒放中间要保证汤比较多，因为油直接到鱼片上，鱼片会变得硬）

• 步骤 21：

  完成哦