番茄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  包头鱼身洗净片鱼片

• 步骤 2：

  鱼片用盐，生粉，料酒，胡椒粉，葱白，姜片腌制

• 步骤 3：

  三个番茄切丁

• 步骤 4：

  切一些姜片蒜片葱花备用。锅内放油（稍多）将姜片蒜片爆香。

• 步骤 5：

  将片去鱼肉的鱼骨下锅翻炒，鱼骨变色加料酒去腥味。鱼骨炒熟盛起备用

• 步骤 6：

  锅内放番茄翻炒准备制作番茄酱

• 步骤 7：

  番茄炒成糊状，加水加鸡汁，加已经炒好的鱼骨煮沸。

• 步骤 8：

  煮沸后加盐调味，并将鱼骨，番茄块盛到盘里，锅内剩汤汁准备涮鱼片

• 步骤 9：

  腌好的鱼片下锅等汤汁沸腾鱼片变白起锅。

• 步骤 10：

  起锅后撒葱花即可。