手工姜撞奶的做法步骤

• 步骤 1：

  姜去皮切块

• 步骤 2：

  把姜捣碎

• 步骤 3：

  把碎姜攥出姜汁备用

• 步骤 4：

  奶加热放糖 煮开，用勺撞奶来回撞20下，目的为了让奶进入空气。奶的温度降到80度左右

• 步骤 5：

  迅速将牛奶高高倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。