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步骤 1:
先把桔子梗的底座去掉~用盐把桔子搓洗干净,再用盐水泡30分~
步骤 2:
用小刀把桔子竖着切几刀,不要切断,然后压扁
步骤 3:
把桔子放入锅内,放适量冰糖,水~煮开,慢慢把糖水煮至粘稠,桔子成透明状即可出锅
步骤 4:
漂亮吗?放凉,装进瓶子里,倒入蜂蜜就好了,腌上一天比较好,随吃随取,当小零食,也可以泡水喝,吃了油腻的东西,嚼两个蜜汁金桔,很赞哒!
也可切碎做酱泥,我选择的划口。过程心得:金桔酱因为是连皮一起制作的,所以在清洗的时侯,要用盐水搓洗干净
煮酱的时侯,要不时用木铲从锅底搅拌,以免糊底。
要想果酱保存时间长,有两个要点:一糖的量要足够,糖具有防腐的作用。二水份要煮干,水份过多,果酱就容易坏,一定要煮到浓稠,可以挂在木铲上才行。