把煮熟的粉条�牛肉�木耳�菠菜�胡萝卜等各种材料切成丝炒后混在一起�调成的一道色味俱佳的菜肴。味道的色味极佳的饮食。     喜欢吃素的人可以不放肉。香菇可以用洋松茸或本地产的木耳代替。菠菜可以用黄瓜�芹菜�水芹�南瓜等代替。     放在杂菜中的菠菜叶比菠菜杆含有更丰富的维生素A�维生素C的含量在蔬菜中最高�并且含有的丰富的钙和铁�对成长期的儿童特别好。