呆萌小狗红薯面包的做法步骤

• 步骤 1：

  老面、水、蛋液、橄榄油、糖和盐放进面包桶里

• 步骤 2：

  倒入奶粉和面粉，在面粉顶端加入酵母，放入面包机里

• 步骤 3：

  和面10分钟，静置5分钟后，再和面15分钟，和出光滑的面团

• 步骤 4：

  发酵两倍大

• 步骤 5：

  面团发酵好后，排气，将面团分成每个45克的面团6个，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟

• 步骤 6：

  另外分出1个45克面团，加上1.8克可可粉，和成可可色的面团。1个10克面团加上适量竹炭粉，和成黑色面团。还有一个白色面团剩余，先盖上保鲜膜

• 步骤 7：

  45克白色面团擀圆，包入40克左右的馅料

• 步骤 8：

  收口，搓圆

• 步骤 9：

  收口朝下，放入法焙客12连模内。模具内放入6个纸杯，间隔着放，以免发酵的时候，会粘连。放入烤箱内，选择35度，发酵35分钟左右（里面放置一碗热水，保持湿度）

• 步骤 10：

  在等待发酵的过程中，做小狗的其他部分。白色面团分成每个4克面团，总共6个，做狗鼻子；每个2克面团，总共12个，做狗腿腿

• 步骤 11：

  可可色面团分成每个3克，总共12个，做狗耳朵

• 步骤 12：

  白色面包坯已经发酵好了

• 步骤 13：

  粘上狗鼻子和狗腿子

• 步骤 14：

  剩余的可可面团擀平，用圆形裱花嘴盖出12个圆形，再拉长一点，做眼睛部分

• 步骤 15：

  狗耳朵面团弄成如图形状

• 步骤 16：

  依次粘上去。最后揪出一点点黑色面团，做眼珠子和狗鼻子上面的一点

• 步骤 17：

  放入已经预热到上火165度，下火170度的烤箱，烘烤25分钟左右。烘烤时注意观察，有点上色的时候就要加盖锡纸，以防上色过深。在最后10分钟的时候，我将烤盘移到最下面一层烘烤的

• 步骤 18：

  烘烤结束，将面包取出晾凉，呆萌的小狗面包就做好了