小贴士

1、冬天发面要用温水，不然酵母活性可能不足，面就发不起来。
2、揉面的水量要根据面粉的吸水性进行适当调整。
3、第二次醒发不用坐热水，可以让油条干一点，更容易炸制。
4、拿起生油条下锅时，动作一定要轻，不要把油条的表面碰坏了。

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