自制酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  这肉被我妈，用酱油黄酒腌制过一天了，选肉的时候，可以选带一点点肥的，看你们喜欢。

• 步骤 2：

  肉改刀，切条。如果是我自己，我会切完之后腌制肉，用酱油，黄酒，盐，黑胡椒，喜欢吃辣的可以用辣椒粉。（可以腌制20分钟左右）

• 步骤 3：

  面粉：淀粉，的比例是差不多3:1，加一个鸡蛋，加水，（水量要控制好，不能太稀，也不要太厚）我还加了黑胡椒，因为腌制的时候没有。

• 步骤 4：

  倒入肉，搅拌。

• 步骤 5：

  小火炸第一次，为了让它熟透。

• 步骤 6：

  金灿灿的，第一次炸的颜色

• 步骤 7：

  大火复炸，这是第二次炸。为了让它更脆，而且可以逼出多余的油。看你自己喜欢的口感嫩点或者老一点。

• 步骤 8：

  出锅咯，味道绝对比火锅店还赞，哈哈哈。喜欢什么酱料自己调哦。