凉瓜炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗干净切片。

• 步骤 2：

  加入料酒，酱油，蚝油，淀粉拌匀腌制一会。

• 步骤 3：

  凉瓜洗干净，对半切开，把籽掏出来，去掉白色的馕，再对半切开，斜着切片。

• 步骤 4：

  蒜切片，姜切丝。

• 步骤 5：

  冷锅热油把姜爆香，倒入牛肉翻炒至八成熟盛出。

• 步骤 6：

  原锅下油爆香蒜片，倒入凉瓜翻炒，加入一勺高汤，鸡粉继续翻炒凉瓜至九成熟。

• 步骤 7：

  倒入牛肉，翻炒均匀即可。

• 步骤 8：

  撒点辣椒圈装饰一下，开吃。