淡奶油老式面包（中种法）的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种材料中的淡奶油、牛奶、糖、酵母放在碗里充分搅拌融化均匀。

• 步骤 2：

  加入粉类用筷子搅拌。

• 步骤 3：

  揉成面团。

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜发酵至3倍大。

• 步骤 5：

  发酵好的面团撕成小块放入面包桶内。

• 步骤 6：

  先放入所有的液体，包括盐。

• 步骤 7：

  接着倒入面粉。

• 步骤 8：

  启动面包机。

• 步骤 9：

  直至揉出薄膜。

• 步骤 10：

  将面团分成6等份。揉圆静止15分钟。

• 步骤 11：

  把面团擀开。

• 步骤 12：

  卷起来捏紧收口搓长条。

• 步骤 13：

  对折然后扭起来。

• 步骤 14：

  把一头塞进对折的那个洞中。

• 步骤 15：

  放入金盘内。

• 步骤 16：

  二发两倍大，刷上鸡蛋液。

• 步骤 17：

  175度30-35分钟，中途上色加盖锡纸。

• 步骤 18：

  成品