雨花石汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备好！将糯米粉分成两份：一份150克、一份50克。50克糯米粉里加入可可粉。豆沙馅搓成球状备用

• 步骤 2：

  2在150克里取少许糯米粉，用温水和成鸡蛋大小的“生芡”，用手按扁

• 步骤 3：

  将“生芡”放入开水煮熟，成为“熟芡。捞出分成一大一小，分别放入两个盆里

• 步骤 4：

  慢慢加入温水和成光滑的面团

• 步骤 5：

  将白面团分成4个等份、褐色面团分成3个等份

• 步骤 6：

  面团依次搓长、按扁，一层白色，一层褐色，白、褐相间依次摞起来，再轻轻按一按

• 步骤 7：

  将其切成大小各异的剂子，使用的刀最好锋利一点

• 步骤 8：

  用手指轻轻将剂子捏成小饼状，放上与小饼相匹配的馅料

• 步骤 9：

  收口后，用两手心轻轻搓成石头状即可，纹理没有关系不用太规则，雨花石本来的纹路就是有点杂乱的

• 步骤 10：

  锅中水烧开，把汤圆依次放入，用筷子拨动一下以免粘锅。用大火煮至汤圆浮出水面，转小火再煮5分钟左右，直至汤圆煮熟，就可盛出食用啦