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步骤 1:
筒子骨洗净,加入砂锅,加足量冷水,姜片。
步骤 2:
加入料酒。大火烧开。
步骤 3:
保持大火,撇去血沫。
步骤 4:
加入浓汤宝。转小火,炖煮一个小时。
步骤 5:
洋花萝卜去蒂去须。
步骤 6:
加入筒子骨汤里继续炖煮20分钟。
步骤 7:
加盐调味。
步骤 8:
这时候就可以取汤来做火锅锅底啦!!
步骤 9:
非常清爽的肉汤。
步骤 10:
肉质细嫩。
步骤 11:
洋花萝卜入口即化!
萝卜需要长时间炖煮才好吃,所以提前炖煮,不要涮。
筒子骨打沫时候,一直保持大火,直到所有血沫去净再转小火。