上汤苋菜：家常菜也考功夫的做法步骤

• 步骤 1：

  苋菜挑选稚嫩的叶子，洗净；

• 步骤 2：

  皮蛋去壳，切块；

• 步骤 3：

  煮开水，下点盐和食用油，下苋菜；

• 步骤 4：

  苋菜断生即捞起，沥干水分；

• 步骤 5：

  放进碗中；上。

• 步骤 6：

  锅中热油，下蒜片与姜丝；

• 步骤 7：

  煸炒出香味，加入上汤；

• 步骤 8：

  煮开，下皮蛋；

• 步骤 9：

  再次煮开，加点盐调味，所有食材连汤汁淋在苋菜