椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  主面团中除黄油以外全部倒入搅拌缸，低速搅拌成团，中速搅拌至扩展阶段

• 步骤 2：

  加入室温软化好的黄油低速搅拌至与面团融合，再高速搅拌至完全阶段

• 步骤 3：

  面团揉好以后像耳垂一样软，能拉出薄膜

• 步骤 4：

  整理好盖上保鲜膜放到烤箱里发酵，烤箱里放一碗热水

• 步骤 5：

  注意观察面团，大概40分钟左右面团发酵至2倍大，手指蘸面粉在面团上戳个洞，面团不会缩不塌陷就是发酵好了

• 步骤 6：

  排气以后分割成6等份，盖上保鲜膜室温静置10分钟

• 步骤 7：

  静置面团的同时去做椰蓉馅，黄油加白砂糖隔水融化

• 步骤 8：

  加入椰蓉鸡蛋牛奶搅拌均匀

• 步骤 9：

  我的顺序有点问题，导致蛋黄有些结块，最好是融化好的黄油稍微冷凉一点加入牛奶搅拌，再加入打散的鸡蛋，液体搅拌均匀后再倒入椰蓉

• 步骤 10：

  取一个面团擀成圆形，像包包子一样包入椰蓉，椰蓉馅也要计算好克重均分哦

• 步骤 11：

  口要捏紧，以免擀开的时候开口

• 步骤 12：

  全部包好

• 步骤 13：

  取一个面团，收口处朝下，擀成牛舌状，尽量擀长一点

• 步骤 14：

  用刀均匀的割开几道，最好是用刮板

• 步骤 15：

  向一头翻卷后拧成麻花状

• 步骤 16：

  两头捏紧，一定要紧，要不发酵完成以后会崩开

• 步骤 17：

  整形完成后放入烤盘内二次发酵，依旧是放在烤箱内，里面放一碗热水。 发酵完成后在表面轻刷一层蛋液，烤箱预热，170度上下火15分钟左右