山楂果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  600克山楂清洗干净晾干水分。

• 步骤 2：

  用小刀从中间切开去蒂去核。

• 步骤 3：

  不锈钢小锅里放入山楂、清水、100克白糖，大火烧开转中火煮约7~8分钟。

• 步骤 4：

  煮到山楂软烂，这时候锅里嗨应该有一些水分的，不要煮太长时间。

• 步骤 5：

  用手持料理棒搅打成山楂泥。

• 步骤 6：

  然后加入剩下的100克白糖，大火烧开后改中火翻炒。

• 步骤 7：

  这时候要小心别烫到，山楂酱里面的水分会随着温度升高而产生气泡。

• 步骤 8：

  大约炒5分钟左右，没有大气泡往外浮出，山楂果酱微微粘稠的时候，就可以关火了。注意不要炒的太粘稠，否则会变成山楂糕的。

• 步骤 9：

  玻璃瓶子事先热水烫过消毒，趁热装入瓶中，立即倒扣形成真空密封，晾凉后冰箱冷藏可以保存好几个月。

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图