黑眼豆豆-私定口味第三弹的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和65度左右的水 搅拌均匀 冷却备用

• 步骤 2：

  食材集合

• 步骤 3：

  蛋液 菌液 巧克力酱 水 混合

• 步骤 4：

  撒入酵母 静置五分钟自然分解

• 步骤 5：

  倒入面粉 可可粉 砂糖 汤种面团

• 步骤 6：

  中速搅打到这程度 放入黄油

• 步骤 7：

  中速把黄油完全吃进 到这个程度放入盐 高速搅打两分钟

• 步骤 8：

  放入巧克力豆 叠压混合均匀

• 步骤 9：

  25度 70湿度 先发酵半小时 然后翻面折叠 继续半小时

• 步骤 10：

  分割15个 差不多75G一个

• 步骤 11：

  折叠滚圆 温度25 湿度70 松弛30分钟

• 步骤 12：

  拍扁排气 包入一块巧克力

• 步骤 13：

  上210度 下180度 烤14分钟

• 步骤 14：

  这个没包好 他吐了

• 步骤 15：

  出炉

• 步骤 16：

  简单直接法 趁热吃会有爆浆哈

• 步骤 17：

  喜欢巧克力的可以包2块 我这个都只包了半块 毕竟现在体重快赶上身高了

• 步骤 18：

  来一杯温牛奶 还是很不错的下午茶

• 步骤 19：

  私人订制第三弹 黑眼豆豆小餐包