凉拌皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮洗净焯水晾凉

• 步骤 2：

  刮净皮下脂肪

• 步骤 3：

  用水冲净

• 步骤 4：

  切成细条

• 步骤 5：

  放入大碗，再放些姜片

• 步骤 6：

  加适量水

• 步骤 7：

  放入电炖锅，低火隔水炖煮一夜

• 步骤 8：

  猪皮软烂，汤汁渐浓

• 步骤 9：

  倒入保鲜盒，拣去姜片，晾凉

• 步骤 10：

  盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固

• 步骤 11：

  取出

• 步骤 12：

  用橡皮刮刀沿内壁划一圈

• 步骤 13：

  扣出，切片

• 步骤 14：

  葱切丝，姜蒜切末，各调料倒在一起调成料汁

• 步骤 15：

  将姜蒜末撒在摆好的皮冻块上

• 步骤 16：

  淋上料汁，撒上葱丝，即可食用