猪肚鸡丨暖胃滋补的做法步骤

• 步骤 1：

  用流水冲一遍，放入碗中，加入白醋、水，揉搓两次

• 步骤 2：

  割去猪肚上的附着物，再用水、面粉揉搓两次，洗净，最后用白醋再洗一次

• 步骤 3：

  处理好的猪肚切块

• 步骤 4：

  姜切片，开冷水锅，下猪肚、鸡、姜片，水开后捞出食材，滤干备用

• 步骤 5：

  另取砂锅，下猪肚和鸡

• 步骤 6：

  放入砂锅，加水，没过猪肚鸡的7/9，放姜片红枣白胡椒

• 步骤 7：

  煲上两个小时，就可以了，撒盐调味就可以喝汤了

• 步骤 8：

  调个蘸碟，猪肚爽弹，鸡肉嫩滑，汤底鲜美