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蛋饺肉丸锅收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 1500g
- 料酒 少许
- 盐 3勺
- 酱油 2勺
- 面粉 200克
- 马蹄 6个
- 鸡蛋 4个
- 葱 少许
- 肥肉 1小块
蛋饺肉丸锅的做法步骤
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步骤 1：
将肉剁成肉酱加入盐、料酒、酱油、将马蹄切成末放入葱拌匀
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步骤 2：
将鸡蛋打匀，用汤勺在火上烤一下同时用筷子夹住肥肉把肥肉上的油均匀抹在汤勺上，让人一勺蛋液，将蛋液沿着勺子滚一圈，呈蛋皮状放入肉酱，用筷子挑起蛋皮的一边，然后对折蛋皮。看最后一步成品图
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步骤 3：
将剩余的肉酱加入面粉拌匀，然后用手捏成小圆，放入油锅炸肉丸
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步骤 4：
炸好的肉丸
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步骤 5：
做好的蛋饺成品图
小贴士
炸肉丸的是有一定要烧沸腾再炸。
