玫瑰花煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇泡一泡，随着光影的推移慢慢舒展开。

• 步骤 2：

  猪肉别挑全瘦的，手起刀落，成片。

• 步骤 3：

  随着笃笃的节奏，细细剁碎。

• 步骤 4：

  去了皮的马蹄，在锋利的刀锋尖温顺成碎花状。

• 步骤 5：

  葱切花，给食材去去腥气，刚好。

• 步骤 6：

  泡发好的香菇，在成为碎丁前已经将鲜味飘散开。

• 步骤 7：

  食材入碗，加入玉米粒，调入盐，拌匀，让气味相互调和、酝酿。

• 步骤 8：

  案板上，4张饺子皮依次排开，重叠处点上清水。

• 步骤 9：

  馅料薄薄一层码开。

• 步骤 10：

  对半折起，轻轻按压贴实。

• 步骤 11：

  按住一头，另一头往里一圈圈卷起。

• 步骤 12：

  这一头沾点水，也粘实。 不要卷太紧，否则口感会偏硬。

• 步骤 13：

  稍稍翻起‘花瓣’，这是娇艳欲滴的状态。

• 步骤 14：

  热锅少油，起中火，把饺子放入，煎2~3分钟。

• 步骤 15：

  加入没过饺子1/3的清水。

• 步骤 16：

  盖上盖子，小火焖约10分钟。 如果担心自己把握不好，或者没有好的不粘锅，可以在看到锅里的水快干了时，再加小半碗水，这样的步骤重复2~3次，确保不会中间夹生。

• 步骤 17：

  收汁，准备出锅。

• 步骤 18：

  来吧，吃一个，开始美好的一天~