红烧口蘑虽不算是家常做法,但格外下饭。
口蘑切了花刀,更方便入味。
口蘑肉厚,完全吸收了酱汁,吃起来有肉感,但又不会腻。
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步骤 1:
将口蘑洗净,切花刀,大蒜切碎备用
步骤 2:
放入适量酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉,倒入一点点水,搅拌均匀,做好红烧调味汁
步骤 3:
下油热锅,放入蒜粒,爆香
步骤 4:
将口蘑放进锅中,撒入调好的酱汁,翻炒均匀
步骤 5:
煮几分钟口蘑会煮出汁,可以关小火让它煮入味,然后再大火收汁,撒上一点装饰用的葱花、辣椒段,就可以出锅啦
1.口蘑不需要切太深,稍稍划出纹路即可,想要更好入口的话,可以切对半切成4瓣。
2.要认真翻炒,让口蘑的两面都能煎上几分钟。