酸奶小餐包（一次发酵法）的做法步骤

• 步骤 1：

  厨师机面桶内先倒入酸奶、淡奶油、全蛋液，然后倒入高筋面粉，细砂糖和盐对角线放置，中间挖一小孔倒入活性干酵母

• 步骤 2：

  启动厨师机2档，先搅拌成团，然后启动4档揉面

• 步骤 3：

  20分钟后可以拉出薄膜

• 步骤 4：

  把面团分成大概55g一个的小面团，分为9个，放入8寸方盘中，注意每一个面团之间要留一点空隙

• 步骤 5：

  放入烤箱，发酵档（37度），烤箱内放一杯水保持湿度

• 步骤 6：

  1个小时后，面团发酵到胖乎乎的，刷上全蛋液，撒上芝麻装饰一下

• 步骤 7：

  烤箱预热，上火150度，下火170度，烤30分钟，注意要根据自己家的烤箱脾气来定温和时间，我的烤箱温度偏高，因此上火我调低了，终于面包上色要加盖锡纸

• 步骤 8：

  出炉～

• 步骤 9：

  柔软至极，一层层还可以撕下来，手撕着吃很棒～