这道菜很简单，而且做起来味道特别棒，我们全家都爱吃，一个星期起码都要做两次。
这道菜做法用罗非鱼可以做，其他鱼一样可以做，学会一样菜做法，相当于会做多种鱼类做法。
为什么选择罗非鱼做呢，罗非鱼的刺比较大，没有那么小，吃起来就不用这么小心了，家里老人也吃，所以选择鱼还是罗非比较适合
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清蒸罗非鱼收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 罗非鱼 1条
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 少量
- 五香粉 适量
- 生抽 半碗
- 蒜米 4颗
- 香菇 2朵
- 白酒 少量
- 小红辣椒 4颗
- 油 小半碗
清蒸罗非鱼的做法步骤
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步骤 1：
香菇、姜、蒜米，葱花，辣椒全部切碎，装到一个盘子里
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步骤 2：
把洗干净的鱼放进盘子里，（因为铁盘子容易受热，蒸得块），把剁碎的香菇、葱、姜、蒜米（放用放一点就可以，不要放完哦）放入鱼盘中，加入一点盐，一点白酒，用手抹进盐味，再倒入吃饭的半碗生抽酱油，再放入一点料酒，抹进味后，腌制10分钟。
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步骤 3：
把腌制好的鱼放入蒸锅里，开大火蒸10分钟。
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步骤 4：
10分钟开锅后用筷子翻边蒸另一边10分钟。
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步骤 5：
两边鱼身一起蒸20分钟下锅，其他剩余材料这时候就可以用到了。
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步骤 6：
在鱼上依次放剁碎的葱花，香菇，蒜米，姜粒，红辣椒，如图上所示。
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步骤 7：
把配料放入鱼后，还有一点点料，我是放不完哦，还剩有一点点。
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步骤 8：
另起锅放入油，烧热后放入剩余的配料爆香。
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步骤 9：
把爆香好的油淋上鱼身的配料上，这道清蒸罗非鱼也就完成了。
小贴士
最后一步配料可以一点点，但油一定得够，还有就是油一定要够热要不然做出来的鱼不是很香哦，腌制鱼的时间和最后一步是鱼又香又好吃的关键哦
