椰浆桂花糕的做法步骤

• 步骤 1：

  采摘新鲜桂花洗净晾干

• 步骤 2：

  挑拣出桂花中的花枝杂质

• 步骤 3：

  铺在纱布上阴凉处晾放一边，准备冰糖做糖桂花

• 步骤 4：

  加入少量水和冰糖1:2熬成糖浆，待冰糖浆熬制成功假如桂花搅拌十分钟装入密封罐变成糖桂花

• 步骤 5：

  吉利丁片每20g对半剪了泡在冰水中软化四分钟

• 步骤 6：

  210g椰浆+40g砂糖+210g牛奶+20g吉利丁片隔水加热搅拌至吉利丁片融化，然后放一边放凉

• 步骤 7：

  350g水+90g糖桂花+20g吉利丁片隔水加热搅拌至融化，放凉

• 步骤 8：

  准备一个玻璃保鲜容器，碗或者长方形的都可以，第一层桂花液适量，冷藏20分钟；第二层椰浆适量，冷藏20分钟。以此类推！一共六层，也可以随意加减！

• 步骤 9：

  所有步骤操作结束冷藏一个小时后就可以食用了！注意取桂花糕时应将容器倒置于干净砧板上，用热毛巾敷一下盖捂捂容器三分钟即可取下桂花糕！