今天这道饭,用一些薯类和蔬菜来替代部分主食。由于薯类能比大米白面提供更多的膳食纤维、钾和抗氧化物质。白米粥/饭的营养价值实在太低了,蛋白质少,维生素也少。改成一半白米一半杂粮,煮饭煮粥后营养价值就会高得多。因为这些杂粮的维生素、矿物质、蛋白质含量都远高于大米,就算宝宝胃口减少少吃一点,摄入的营养物质也吃喝大米饭多。
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步骤 1:
食材:大米 130克,糙米 80克,红高粱 35克,芋头 200克,香菇 4朵
步骤 2:
大米、糙米、高粱洗净,提前泡2个小时。
步骤 3:
芋头切滚刀状,香菇切丁。 小贴士:芋头推荐买荔浦香芋,特别香糯,拍视频的时候没买到,就买的普通芋头。
步骤 4:
泡好的米水倒入电饭锅中。
步骤 5:
热锅倒油,放入芋头和香菇,煸炒出香味。
步骤 6:
放入杂粮米,加1小勺盐,翻炒2分钟。米一起炒了,煮出来的饭会更香哦。
步骤 7:
将炒好的料全部倒入电饭锅,倒入清水,开始煮饭。清水的量是高出米的一指节。
步骤 8:
煮好后焖5分钟开盖。香菇的香味扑鼻而来~~
步骤 9:
看着挺普通的饭,口感很棒,趁热吃,芋头糯糯的,泡过的米煮出来的米饭很软糯。而且还很有营养哦。
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