拔丝香蕉的做法步骤

• 步骤 1：

  首先剥出香蕉，并切成5cm的小段，放盘；

• 步骤 2：

  在容器中用1:1的生粉和面粉加适量水顺时针调匀，干一点再加水，一次水不要加多，调至图中的粘稠状即可；

• 步骤 3：

  将香蕉放入容器中，尽量让香蕉都裹上面糊；

• 步骤 4：

  向锅中加油，油温达到7-8成熟时放入裹好面糊的香蕉炸，炸的过程中，尽量分开香蕉，炸的差不多就可以出锅装盘了；

• 步骤 5：

  开火炒糖，炒糖的时候尽量用小火，加一点水，糖炒至有一点黄色即可；

• 步骤 6：

  倒入炸好的香蕉，翻炒，尽量把香蕉的每个面都裹上糖；

• 步骤 7：

  关火，装盘。