芝香排叉儿的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将面粉，奶粉，白糖，黑芝麻混合在容器中，然后打入一个鸡蛋。

• 步骤 3：

  加适量牛奶用筷子搅拌成雪花状，牛奶一定要分次少量加入，做排叉儿的面要和的硬一些。

• 步骤 4：

  面团要揉匀后盖保鲜膜饧30分钟饧透，再次揉至光滑。

• 步骤 5：

  饧好的面团，放在案板上，撒些淀粉防粘连；面要擀得薄一点，而且一 定要薄厚均匀。

• 步骤 6：

  用刀切成宽2厘米、长5厘米的排叉条，将两小片叠到一起。

• 步骤 7：

  轻轻对折后，中间顺切三刀，中间一刀略长于两边。

• 步骤 8：

  打开切好的排叉儿条，把排叉儿条的一端从中间的刀口穿过拉好。

• 步骤 9：

  锅中适量油，烧至4-5成热后下入排叉儿，用温油炸至金黄。

• 步骤 10：

  沥油捞出。

• 步骤 11：

  放凉后即可享用。

• 步骤 12：

  成品。