土豆红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  生五花肉切段绰水捞出。有条件的晾干或者擦干。煮肉水不要倒掉。

• 步骤 2：

  油锅放入冰糖块少许，待糖化开，倒入肉块和八角，炒至两面金黄。

• 步骤 3：

  加入少量生抽，料酒；适量老抽，翻炒两分钟。

• 步骤 4：

  将煮肉的水除去血沫后倒入锅中，如果不够可以再倒入少量开水，将葱段放入。然后盖上锅盖，小火慢炖。

• 步骤 5：

  炖30~40分钟后将土豆块放入锅内，盖上锅盖，继续小火炖。

• 步骤 6：

  大约半个小时后大火收汁，关火。嫩嫩的红烧肉就完成了。