砂锅烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  罗非鱼洗净

• 步骤 2：

  葱花等调味料准备好

• 步骤 3：

  调味料除葱花，其他食材混合，把鱼放入调味料里腌制最少2小时（每个半小时记得翻面哦，这样腌制才均匀入味）

• 步骤 4：

  玉子烧倒入适量油，把腌制鱼的调料：八角，花椒，姜片，蒜头和葱花一起爆香，制成香油

• 步骤 5：

  新品黑乐砂锅冲洗干净（不能泡洗），沥干，备好3张锡纸和一个烤架

• 步骤 6：

  用一张锡纸包裹好烤架放入黑乐砂锅里

• 步骤 7：

  腌制好的鱼，用之前制成的香油刷两面

• 步骤 8：

  剩下的锡纸折好放在烤架上面，贴合锅体并把高出锅的锡纸往外翻压，把刷了油的罗飞鱼放入黑乐砂锅里

• 步骤 9：

  盖上盖子，大火烤

• 步骤 10：

  15分钟后用锅铲辅助翻面（太粗暴把鱼皮也铲掉了）继续大锅烤15分钟

• 步骤 11：

  玉子烧再次热起来，放一勺麻辣香锅粉，把之前剩下的香油和香锅粉一起再次热一下，然后淋在烤好的罗非鱼上即可上桌了

• 步骤 12：

  好好吃的砂锅烤鱼，值得试试哦

• 步骤 13：

  美味

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品