堡尔美克竹炭蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入盆中，加细砂糖，隔热水打发！打至提起打蛋器，落下的蛋糊能堆成小山的形状，但是花纹不会立刻消失为止

• 步骤 2：

  竹炭粉和低筋面粉混合筛入全蛋糊中，翻拌均匀

• 步骤 3：

  加入牛奶，翻拌均匀

• 步骤 4：

  烤箱预热170度 将做好的竹炭面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪小口，将面糊挤入学厨堡尔美克蛋糕模中（因为这个蛋糕模是硅胶的，所以不用事先做防粘处理）

• 步骤 5：

  放入烤箱，中层，上下火170度，烤20到25分钟 烤好的蛋糕放凉以后脱模，即成黑色的竹炭空心蛋糕体！

• 步骤 6：

  将豆腐加抹茶粉搅碎，倒入大碗中

• 步骤 7：

  吉利丁冷水泡软，备用 牛奶和糖混合，用小锅加热至糖完全溶解

• 步骤 8：

  泡软的吉利丁放入混合好的牛奶溶液中，搅拌至吉利丁完全溶解

• 步骤 9：

  抹茶豆腐中加入淡奶油搅匀，再倒入牛奶溶液中，拌匀

• 步骤 10：

  做好的抹茶豆腐溶液过筛，倒入容器中，冷藏至完全凝固即可（六个堡尔美克蛋糕用不完这么多的抹茶豆腐布丁，只用一小部分即可，多余的布丁溶液可以直接倒入玻璃杯中，冷藏凝固，直接吃也非常的美味）

• 步骤 11：

  将抹茶豆腐布丁直接在容器内用小刀划成小块，用勺子蒯入蛋糕杯中心形白巧克力背面沾少许巧克力溶液，粘在蛋糕杯上装饰即可