红茶奶酪软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料放入面包机桶内（黄油和馅料除外），启动揉面程序12分钟

• 步骤 2：

  第一个揉面程序结束后，加入软化的黄油，继续启动第二个揉面程序13分钟

• 步骤 3：

  结束后检查面团，能拉出有纹理的薄膜即可

• 步骤 4：

  取出面团整圆后放入干净的容器内，盖保鲜膜常温进行一发（室温28度）

• 步骤 5：

  此时准备好120克的奶酪

• 步骤 6：

  软化后加入10克糖粉

• 步骤 7：

  搅拌均匀即可

• 步骤 8：

  准备各种坚果/果仁

• 步骤 9：

  和奶酪混合后形成内馅

• 步骤 10：

  发酵好的面团应该是原来的2倍大，手指沾粉戳洞，有轻微的回缩且能保持一个肚脐的状态

• 步骤 11：

  取出面团排气分成3等份，盖保鲜膜静置10分钟

• 步骤 12：

  取出一个米面团，擀成椭圆形

• 步骤 13：

  翻面后整理成方形，在上方放入1/3的馅料，下方要用手指压薄以便收口

• 步骤 14：

  往下卷包裹住全部的馅料，接口处轻压

• 步骤 15：

  最后收口，整理两端，成长橄榄型即可

• 步骤 16：

  放入烤盘中，面团之间隔出足够的距离

• 步骤 17：

  放入烤箱中进行二发，开启低温发酵功能，设置温度35度，底部加一碗温水，控制湿度在75度，约40分钟后取出，撒高粉割口

• 步骤 18：

  放入预热好的萌煮烤箱中层，170度，35分钟最后5分钟，可透过玻璃看见面包上色已经很好了

• 步骤 19：

  出炉后将面包移至网架上晾凉

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图