椒盐火腿葱香卷的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母用温水化开

• 步骤 2：

  倒入面粉中搅匀慢慢加入清水用筷子搅成絮状

• 步骤 3：

  再和成光滑的面团，加盖，放入温暖湿润处发酵至两倍大（发好的面团，手指沾面粉戳个小坑，不回缩不塌陷即可）

• 步骤 4：

  香葱切碎用葱油拌匀

• 步骤 5：

  火腿切小粒

• 步骤 6：

  取出排气揉匀按平，然后擀成长方形大片，撒入适量椒盐用手抹匀

• 步骤 7：

  均匀刷上薄薄一层葱油（没有的可以换成食用油）

• 步骤 8：

  均匀撒入香葱碎和火腿碎

• 步骤 9：

  从短边卷起直到卷完

• 步骤 10：

  然后切成大小一致的段

• 步骤 11：

  取一段，筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，用力压一压，然后取出筷子

• 步骤 12：

  然后整形就好了

• 步骤 13：

  还有一种方法，就是把花卷坯对折

• 步骤 14：

  两手握住面团的两头向相反的方向拧，然后把两头卷入底部，整理就好了

• 步骤 15：

  做好后二次发酵至1.5倍大

• 步骤 16：

  锅内装冷水，醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，开中大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸10-15分钟左右即可（关火后等2分钟再揭盖）

• 步骤 17：

  好吃极了